明廚亮灶解決方案是基于人工智能與圖像識別技術(shù)，通過可利舊的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字相機實時采集后廚的視頻數(shù)據(jù)，通過

邊緣計算服務(wù)器對采集到的數(shù)據(jù)進行分析識別，將預(yù)警結(jié)果推送至后端管理平臺，生成可視化數(shù)據(jù)模型，對重點單位廚房食品安全實行視頻監(jiān)控的網(wǎng)絡(luò)布局。

通過對環(huán)境的檢測，判斷后廚是否存在鼠患風(fēng)險；

通過對人體穿戴的檢測，判斷工作人員是否佩戴口罩、廚師帽和穿工作服；

通過人體行為監(jiān)控，判斷工作人員是否存在打電話、吸煙等不衛(wèi)生行為，從而便于餐飲單位進行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實現(xiàn)餐廚后庫的透明化、可視化，為管理部門提供有效的監(jiān)管利器。