食物中毒指人體食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性**。食物中毒發(fā)病特點包括：發(fā)病與食物有關(guān)，病人都食用過同樣食品，未進食者不發(fā)病，停止食用后發(fā)病很快停止；潛伏期短，來勢急劇，發(fā)病集中，少則幾人，多則數(shù)百人；中毒臨床表現(xiàn)相似，一般以消化道癥狀為主；一般無人與人之間的直接傳染。

食物中毒主要包括**性食物中毒、有毒動植物中毒及化學(xué)性食物中毒3類。

其中，**性食物中毒指吃了含有大量致病菌及其毒素的食物而引起食物中毒，如沙門氏菌食物中毒、副溶血性弧菌（嗜鹽菌）食物中毒、葡萄球菌食物中毒以及致病性大腸桿菌食物中毒。有毒動植物中毒包括河豚、織紋螺、高組胺魚類、毒蘑菇、四季豆、發(fā)芽的馬鈴薯、鮮黃花菜、桐油等中毒?；瘜W(xué)性食物中毒常見有亞硝酸鹽中毒、有機磷農(nóng)藥中毒及甲醇、鋇鹽、氟硅酸鈉等中毒。

如何預(yù)防食物中毒？

提升**意識（宣傳教育）；

1.減少家庭、集體食堂群體聚餐的機會；

2.選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品；不冒險食用有毒動植物；加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透；

3.不得混放顏色、形態(tài)相近的食品與非食品，避免引發(fā)桐油當(dāng)菜油、亞硝酸鹽當(dāng)食鹽、甲醇當(dāng)白酒、氟硅酸鈉當(dāng)蘇打粉、鋇鹽作“粉白"等中毒事件。

4.運用深芬儀器CSY系列食品**檢測儀器系列對待食用或者市場流通食物進行微生物污染、有毒有害物質(zhì)、農(nóng)藥殘留等多種食物**隱患進行提前篩查，杜絕不合格不**的食品端上我們的飯桌。

深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY系列食品**檢測儀，食品中有農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、添加劑、非法添加劑、水質(zhì)**、重金屬殘留、等多種含量進行快速定量測定確保食品**，并提供多種食品**檢測儀解決方案。