餐廚垃圾是家庭、賓館、飯店及機關(guān)企事業(yè)單位餐廳或食堂等拋棄的剩余飯菜的通稱。
餐廚垃圾具有高含水率、高有機物含量、高油脂含量、高鹽分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物莖葉所含的纖維素及聚戊糖、肉食所含的蛋白質(zhì)、脂肪等，無機鹽中PaCl含量同時還含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化學組成以C、H、O、PS、Cl為主。
餐廚垃圾有機物含量豐富，營養(yǎng)成分高，營養(yǎng)物種類全，水分含量高，如不及時處理易腐爛，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、酶菌毒素等有害物質(zhì)。
我公司根據(jù)餐廚垃圾鹽分高，而普通降解機無法降低有機肥鹽分的弊端，不斷優(yōu)化工藝而開發(fā)出非常適合市場的餐廚垃圾資源化、無害化生產(chǎn)線：餐廚垃圾收集料倉（粗級濾水功能）--自動分選機（分選出無機垃圾）--攪拌添加農(nóng)業(yè)有機肥添加物（可選）--ZTZY螺旋擠壓脫水機進行渣液分離--渣由于添加了農(nóng)業(yè)有機肥添加物有效降低了餐廚垃圾的鹽分比例，同時干度達到棧肥的要求--擠出的液體篩濾出大顆粒物料，為后續(xù)油水渣三相分離做準備--我公司定制油水渣三相分離機（油、水閥門自動調(diào)節(jié)大小，可靠，穩(wěn)定，分離效果好）--分離出的油深加工成工業(yè)用油脂或者生物柴油。
大型餐廚垃圾處理工藝生產(chǎn)線包括：料倉收集系統(tǒng)--自動分選機擠壓脫水機油水渣分離裝置發(fā)酵機等。中型餐廚垃圾處理工藝包括：垃圾提升機--人工分選--剪切式破碎機--螺旋擠壓脫水機--油水分離器--降解發(fā)酵機。餐廚垃圾如果含有大量泔水，需要進行預脫水，預脫水后的餐廚垃圾經(jīng)過人工或者機械分揀后，去除大量無機廢物，比如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀后的餐廚垃圾再進行破碎脫水，經(jīng)過破碎與脫水后達到發(fā)酵所要求的細度與干度，在24小時之內(nèi)經(jīng)過高溫、高氧發(fā)酵成無臭、無菌的有機肥，既省下用于填滿的土地，節(jié)約運輸它們的車輛和能源，又防止滋生蚊蠅和有害病菌，還保護環(huán)境、還養(yǎng)土地。餐廚垃圾脫出去的水，實際屬于油水混合物，經(jīng)過油水渣分離裝置進行油水分離，分離出的油經(jīng)過深加工，得到生物柴油或工業(yè)用粗油脂。通過對這些餐廚垃圾的減量化、資源化、無害化處理，實現(xiàn)了垃圾的就地化處理，從而免除了垃圾運輸途中對環(huán)境所產(chǎn)生的二次污染，同時處理后所產(chǎn)生的有機肥既可以還養(yǎng)歸田，又能產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益。
生產(chǎn)線特點：大型餐廚垃圾前處理生產(chǎn)線，項目落定可行，無須破碎、無須水洗降鹽、大產(chǎn)量，特別是成功地解決了市場上常見的油水渣分離不弊端：油不含水，水不含油！
該生產(chǎn)線有500kg/h，1000kg/h，3t/h，5t/h，10t/h，20t/h，40t/h，50t/h 等各種型號供選擇。