水份測定儀適用于食品、石油、造紙、飼料、化工、涂料、礦產(chǎn)、環(huán)保、地質(zhì)等行業(yè)。做物料含水率的快速測定，同時滿足固體、顆粒、粉末、膠狀體及液體含水率的測定要求。
水份測定儀遠(yuǎn)紅外干燥箱，雙層保溫，升溫迅速，烘干速度快，光學(xué)投影裝置，可直接讀出定量試樣物質(zhì)含水的百分比，能夠檢測各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水份測定儀，按測定原理可以分類物理測定法和化學(xué)測定法兩大類。水份測定儀物理測定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測定方法主要有卡爾費(fèi)休法甲苯法等，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織把卡爾費(fèi)休方法定為測微量水分國際標(biāo)準(zhǔn)，我們國家也把這個方法定為國家標(biāo)準(zhǔn)測微量水分。
水份測定儀常見的失重法水分儀有鹵素水分測定、紅外水分測定儀、微波水分測定儀等，常見的卡爾費(fèi)休水分測定儀主要有容量法卡爾費(fèi)休水分測定儀和庫侖法（電量法）卡爾費(fèi)休水分測定儀。水份測定儀的工作原理為紅外燈加熱，通過加熱燈絲來維持它的溫度，供輻射繼續(xù)不斷的進(jìn)行；而水份測定儀當(dāng)燈絲發(fā)熱時，鎢原子被蒸發(fā)后向玻璃管壁方向移動，當(dāng)接近玻璃管壁時，鎢蒸氣被冷卻到大約800℃并和鹵素原子結(jié)合在一起，形成鹵化鎢（碘化鎢或溴化鎢）。
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