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淺談食品級(jí)二氧化碳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2023年06月01日 10:46:50      來(lái)源:濰坊市景鑫新材料有限公司 >> 進(jìn)入該公司展臺(tái)      閱讀量:28

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     隨著大家生活水平的不斷地改變,大家對(duì)產(chǎn)品的要求是越來(lái)越高了,食品保鮮和飲料領(lǐng)域?qū)κ称芳?jí)二氧化碳的需求也越來(lái)越大。

  隨著CO2應(yīng)用范圍的擴(kuò)大,飲料協(xié)會(huì)發(fā)布的食品級(jí)CO2標(biāo)準(zhǔn)就把其中需要監(jiān)測(cè)控制的雜質(zhì)含量增加到20余種。這個(gè)新的比較高的標(biāo)準(zhǔn)不止體現(xiàn)了對(duì)人們身體健康的比較大關(guān)注,同時(shí)也反映出對(duì)氣體產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)要求也提高了一大步。在當(dāng)今形勢(shì)下,純度為比較高的二氧化碳產(chǎn)品再也不可以用于食品工業(yè)了。

  我國(guó)主要生產(chǎn)的二氧化碳產(chǎn)品純度僅為比較高的時(shí)候,確定其主組分純度僅僅使用比較好的化學(xué)吸收法及簡(jiǎn)易的儀器設(shè)備及操作手段。而在1999年以后,標(biāo)準(zhǔn)的提升,對(duì)雜質(zhì)含量的檢測(cè)要求大大提高。不僅是被檢測(cè)雜質(zhì)種類(lèi)繁多,而且需要控制的雜質(zhì)含量范圍普遍下降達(dá)ppm—ppb級(jí)水平。但是,國(guó)內(nèi)不少生產(chǎn)企業(yè)的及管理人員擔(dān)心若按標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)則儀器設(shè)備花費(fèi)多,而且高靈敏度多功能的比較好的儀器設(shè)備,技術(shù)比較復(fù)雜不易學(xué)習(xí)和掌握,可能給管理帶來(lái)麻煩。

  應(yīng)當(dāng)指出,對(duì)于食品級(jí)二氧化碳來(lái)說(shuō),純度雖然僅為比較高的,但是從其標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量控制指標(biāo)來(lái)看,已經(jīng)達(dá)到高純氣體質(zhì)量監(jiān)測(cè)要求的標(biāo)準(zhǔn)了。一般情況來(lái)說(shuō),純氣體及高純氣體,其純度等級(jí)是以按氣體標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,檢測(cè)每項(xiàng)雜質(zhì)指標(biāo)后確定的,決不能只檢測(cè)主組分含量。事實(shí)上,對(duì)于99.98% CO2和純級(jí)、高純氣體是沒(méi)有一種儀器可以完成對(duì)主組分含量檢測(cè)的,這是不可能做到的。原因很簡(jiǎn)單,人們不可能制造一臺(tái)儀器達(dá)到那樣的檢測(cè)精度。

  另一方面,從氣體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)來(lái)看,即使主要組分二氧化碳含量達(dá)到99.98%或高純氣體的主要組分含量達(dá)到99.999%以上,如果主要組分氣體中的一種或幾種雜質(zhì)組分達(dá)不到氣體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)指標(biāo),則該瓶(種)氣仍為不合格品,不能選擇。


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