隨著大家生活水平的不斷地改變，大家對(duì)產(chǎn)品的要求是越來(lái)越高了，食品保鮮和飲料領(lǐng)域?qū)κ称芳?jí)二氧化碳的需求也越來(lái)越大。

　　隨著CO2應(yīng)用范圍的擴(kuò)大，飲料協(xié)會(huì)發(fā)布的食品級(jí)CO2標(biāo)準(zhǔn)就把其中需要監(jiān)測(cè)控制的雜質(zhì)含量增加到20余種。這個(gè)新的比較高的標(biāo)準(zhǔn)不止體現(xiàn)了對(duì)人們身體健康的比較大關(guān)注，同時(shí)也反映出對(duì)氣體產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)要求也提高了一大步。在當(dāng)今形勢(shì)下，純度為比較高的二氧化碳產(chǎn)品再也不可以用于食品工業(yè)了。

　　我國(guó)主要生產(chǎn)的二氧化碳產(chǎn)品純度僅為比較高的時(shí)候，確定其主組分純度僅僅使用比較好的化學(xué)吸收法及簡(jiǎn)易的儀器設(shè)備及操作手段。而在1999年以后，標(biāo)準(zhǔn)的提升，對(duì)雜質(zhì)含量的檢測(cè)要求大大提高。不僅是被檢測(cè)雜質(zhì)種類(lèi)繁多，而且需要控制的雜質(zhì)含量范圍普遍下降達(dá)ppm—ppb級(jí)水平。但是，國(guó)內(nèi)不少生產(chǎn)企業(yè)的及管理人員擔(dān)心若按標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)則儀器設(shè)備花費(fèi)多，而且高靈敏度多功能的比較好的儀器設(shè)備，技術(shù)比較復(fù)雜不易學(xué)習(xí)和掌握，可能給管理帶來(lái)麻煩。

　　應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于食品級(jí)二氧化碳來(lái)說(shuō)，純度雖然僅為比較高的，但是從其標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量控制指標(biāo)來(lái)看，已經(jīng)達(dá)到高純氣體質(zhì)量監(jiān)測(cè)要求的標(biāo)準(zhǔn)了。一般情況來(lái)說(shuō)，純氣體及高純氣體，其純度等級(jí)是以按氣體標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，檢測(cè)每項(xiàng)雜質(zhì)指標(biāo)后確定的，決不能只檢測(cè)主組分含量。事實(shí)上，對(duì)于99.98% CO2和純級(jí)、高純氣體是沒(méi)有一種儀器可以完成對(duì)主組分含量檢測(cè)的，這是不可能做到的。原因很簡(jiǎn)單，人們不可能制造一臺(tái)儀器達(dá)到那樣的檢測(cè)精度。

　 另一方面，從氣體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)來(lái)看，即使主要組分二氧化碳含量達(dá)到99.98%或高純氣體的主要組分含量達(dá)到99.999%以上，如果主要組分氣體中的一種或幾種雜質(zhì)組分達(dá)不到氣體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)，則該瓶（種）氣仍為不合格品，不能選擇。