蔬菜的種類如此之多，而不同種類的蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)溫度的要求也就不同，因蔬菜而異。為了全面掌握溫度的情況，為了給蔬菜提供一個(gè)的生長(zhǎng)環(huán)境，托普云農(nóng)公司根據(jù)市場(chǎng)的需求研制生產(chǎn)了土壤溫度計(jì)，土壤溫度計(jì)是專門用于溫度測(cè)量的儀器，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。

    蔬菜生產(chǎn)中的溫度脅迫主要有低溫和高溫逆境，這兩種溫度脅迫對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)都會(huì)造成不同程度的影響。寒害和凍害分別是冰點(diǎn)以上和冰點(diǎn)以下低溫逆境對(duì)蔬菜植物的危害，輕則引起植物生長(zhǎng)遲緩或者停止，重則致其死亡。蔬菜的種類不同，細(xì)胞液的濃度也不同，如烏塌菜，其細(xì)胞液濃度很高，結(jié)冰的溫度很低，因此非常耐寒。低溫鍛煉、減少水分供應(yīng)等能增加細(xì)胞液的濃度，降低冰點(diǎn)，從而提高耐寒性，另外，低溫還能夠引起茄果類蔬菜的畸形花、畸形果。因此，通過(guò)土壤溫度計(jì)，為蔬菜提供一個(gè)適宜的溫度，才有利蔬菜的生長(zhǎng)。

    以上介紹了低溫對(duì)蔬菜生長(zhǎng)影響，以下分析高溫障礙對(duì)蔬菜瓜果生長(zhǎng)發(fā)育有何影響。通過(guò)土壤溫度計(jì)的檢測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)高溫致使細(xì)胞膜脂過(guò)氧化、酶活性改變、細(xì)胞失水和蛋白質(zhì)凝固，從而影響蔬菜的生長(zhǎng)。高溫障礙會(huì)導(dǎo)致果實(shí)“日灼”、落花落果、雄性不育、生長(zhǎng)瘦弱等。比如番茄如果在開(kāi)花期就遇到高溫，那么番茄的最終產(chǎn)量和品質(zhì)將會(huì)大大降低。因此，我們?cè)诜N植過(guò)程中，千萬(wàn)不可忽視溫度給作物所帶來(lái)的影響，如果不知如何確定土壤溫度，那么可以使用土壤溫度計(jì)。