水果、蔬菜也是具有旺盛的生命力的，它也是需要呼吸、需要營養(yǎng)、需要成長的，只是很多人都從沒在乎過。當果農、菜農把蔬果采摘回來后，它們就失去了母體對它們所有的支持，但是為了生命的持續(xù)，它們通過呼吸來維持，它們的呼吸強度會受到眾多因素的影響，如溫度，溫度越高，其呼吸強度越大，其生命也會失去的越早。有很多朋友都對蔬果的呼吸充滿了好奇，于是就使用果蔬呼吸測定儀對其進行研究，使用果蔬呼吸測定儀進行果蔬呼吸研究，意義何在呢？

    呼吸作用直接、間接地聯系著各種生理生化的過程，因此也影響著耐貯性、抗病性的發(fā)展變化。呼吸作用越旺盛，各種過程和變化越快，生命終止也就越早，這就說明了果品蔬菜貯藏運輸中，有效控制呼吸作用和各種代謝強度是非常必要的。通過果蔬呼吸測定儀測定果蔬呼吸強度可衡量呼吸作用的強弱，了解果蔬采收后生理狀態(tài)，為低溫和氣調貯運以及呼吸熱計算提供必要的數據，另外，使用果蔬呼吸測定儀研究果蔬的呼吸作用，可以制定切實可行的貯藏方案，為果蔬貯藏提供技術支持。

    應用果蔬呼吸測定儀研究果蔬呼吸作用，對水果貯藏、運輸來說意義重大，如果有感興趣的朋友，可以進行深入研究。