去過健身房或者有過健身方面知識了解的人都比較清楚，要保持良好的體型需要控制脂肪的攝入，與此同時要攝入一定的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分，人的生命活動需要蛋白質(zhì)的參與。雞蛋就是蛋白質(zhì)食物中最典型的代表，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例適合人體生理需要，易為機體吸收，營養(yǎng)價值非常高，雞蛋有多種呈現(xiàn)方式，雞蛋粉就是其中一種，雞蛋粉中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，火腿腸、香腸、掛面、蛋糕都有雞蛋粉成分，但雞蛋粉含量不同，因為對蛋白質(zhì)含量有一定的要求標準，那蛋白質(zhì)含量又是如何測定的呢？這里需要用到專業(yè)的蛋白質(zhì)含量測定設(shè)備，就是托普云農(nóng)的蛋白質(zhì)測定儀。

　　雞蛋粉中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，在此就幾種經(jīng)常使用的方法和兩種溶劑,對蛋粉中可溶性蛋白質(zhì)含量進行了測定比較,以找到用于測定蛋粉中蛋白質(zhì)含量的適宜方法和溶劑。稱取0.5g蛋粉分別用水和質(zhì)量濃度為50g/LNaCl溶解并定容至50mL,用于雙縮脲法的測定;其它方法則稱50mg蛋粉,定容體積為250mL。蛋白質(zhì)測定儀的測定方法是，準確稱取0.5g蛋粉,用濃硫酸消化后,經(jīng)蒸餾和滴定測定出三個平行樣品的蛋白質(zhì)含量均為41.2%。計算結(jié)果時所采用的系數(shù)為6.25。
　　蛋白質(zhì)測定儀又叫粗蛋白測定儀，也叫氮磷鈣測定儀，食品質(zhì)量的評判標準有很多，蛋白質(zhì)含量就是其中重要的一點，既然這么重要，就需要用比較專業(yè)一點的設(shè)備，可以選擇托普云農(nóng)的蛋白質(zhì)測定儀。