前文我們講過(guò)如何識(shí)別大米品質(zhì)，除了運(yùn)用一些日常簡(jiǎn)單的方法，專(zhuān)業(yè)的米質(zhì)判定儀是最靠譜，那檢測(cè)稻米的品質(zhì)有沒(méi)有什么好辦法呢？有沒(méi)有什么好的專(zhuān)業(yè)的儀器設(shè)備呢?其實(shí)，用于鑒定稻米、小麥、小麥品質(zhì)，判斷其成熟度的方法有很多，今天小編要給大家介紹的就是通過(guò)檢測(cè)稻米、小麥、小麥硬度來(lái)判斷其成熟度的方法，多使用托普云農(nóng)的小麥硬度計(jì)，主要有兩款，分別是 GWJ-1和GWJ-2。小麥硬度計(jì)是專(zhuān)業(yè)用于小麥、大米、稻米等谷物硬度測(cè)試的儀器，其中GWJ-2小麥硬度計(jì)是LED數(shù)顯，讀取方便，而GWJ-1型小麥硬度計(jì)是指針式，讀取不是很方便，如果沒(méi)有正確讀取會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)，下面就來(lái)介紹一下GWJ-1型小麥硬度計(jì)的讀數(shù)方法。

　　GWJ-1型小麥硬度計(jì)指針盤(pán)中有兩個(gè)指針，分別是大指針和小指針，它們分別代表的含義是各不相同，格數(shù)上有區(qū)分，有大格和小格，不同的指針走不同的格數(shù)，所以讀數(shù)也不一樣，比如大指針走一圈是1kg，走一小格是0.01kg，走一大格是0.1kg，而小指針走一格是1kg。其中小指針的數(shù)字即是所測(cè)的kg數(shù)。
     其實(shí)我們也可以拿指針式手表來(lái)類(lèi)比，可以將小指針理解成分針，把大指針理解成秒針，大指針走一圈既是小指針走一格。最后在計(jì)算測(cè)量結(jié)果的時(shí)候，就是將小指針數(shù)字+大指針數(shù)字?？偟膩?lái)說(shuō)如果弄清楚大小指針的代表含義以及每個(gè)格子表示的kg數(shù)，那么再使用GWJ-1谷物硬度計(jì)測(cè)量讀數(shù)就非常簡(jiǎn)單了。而為了更加直觀的顯示測(cè)定結(jié)果，托普云農(nóng)還在GWJ-1型谷物硬度計(jì)的基礎(chǔ)之上研發(fā)了GWJ-2谷物硬度計(jì)，讀數(shù)的顯示方式也不再是指針，而是LED數(shù)顯，另外還具備自動(dòng)復(fù)位，自動(dòng)循環(huán)測(cè)試，自動(dòng)診斷等功能，有需要的客戶(hù)根據(jù)自身需要進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

1.看色澤。優(yōu)質(zhì)大米呈清白色或精白色，具光澤，呈半透明狀；劣質(zhì)大米色澤差，表面呈綠色、黃色或灰褐色。
2.看粒型。優(yōu)質(zhì)大米表面光亮、大小均勻、堅(jiān)實(shí)豐滿、完整、硬度較大，次質(zhì)大米大小不均勻、碎米粒多、有雜質(zhì)和帶殼谷粒。
3.看腹白。米粒腹部有一個(gè)透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。腹白小的米是籽粒飽滿的稻谷加工的，腹白大的米是不夠成熟的米。
4.看爆腰。米粒表面出現(xiàn)橫裂紋稱(chēng)為“爆腰米”，裂紋越多，質(zhì)量越差。用這種米做飯會(huì)“夾生”，不僅難吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。
5.聞氣味。優(yōu)質(zhì)大米具有正常的香氣，次質(zhì)大米有異味，劣質(zhì)大米有老味、酸臭味或其他異味。
6.使用米質(zhì)判定儀進(jìn)行專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，更有保障。
　　托普云農(nóng)的米質(zhì)判定儀就是我們常說(shuō)的米檢測(cè)儀，也叫大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀、稻米品質(zhì)分析儀、大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀系統(tǒng)，型號(hào)為T(mén)PMZ-A，可以幫助檢測(cè)各種各類(lèi)大米的品質(zhì)，如秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機(jī)米等等，米質(zhì)判定儀可以對(duì)每個(gè)米粒的長(zhǎng)、寬、長(zhǎng)寬 比、面積和碎米進(jìn)行標(biāo)記檢測(cè)分析，可以對(duì)每個(gè)米粒的平均堊白大小、堊白米粒數(shù)、堊白度、堊白粒率和透明度等進(jìn)行測(cè)定，保障大米品質(zhì)，保障食品安全。