不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，有些超市水果貨架上會標(biāo)有每種水果的糖度，也就是我們常說的甜度，這可能在國外比較常見，國內(nèi)目前比較少。每種水果有不同的糖度，具體糖度值我們可以通過手持式糖度計進(jìn)行有效測量。這種儀器適用于大部分果汁、飲料等液體的測量，結(jié)果能在3秒內(nèi)顯示，非常方便，如今很多超市、水果商場、檢測部門基本都會配備一臺。

    講到這里，可能有人會問了：是不是糖度越高就越甜？數(shù)值在什么區(qū)間，水果的口感會？消費者應(yīng)該怎么依據(jù)糖度值來選擇水果？
對于以上疑問，有專家也做出了專業(yè)解答：“嚴(yán)格地說，手持式糖度計測量的是‘可溶性固形物’，但因為果汁中含量的是糖，所以一般將此測量結(jié)果稱為糖度了。”其實，可溶性固形物，還包括酸。比如，如果一個水果的糖度超過20%，或者30%，并不意味這個水果很甜，還要看水果的糖、酸比例，如果酸的占比很大，這個水果吃起來口感還是會很酸。
    因此，我們在購買水果的時候還是要結(jié)合水果的外觀來參考手持式糖度計所測的糖度值。如果從水果的品相看，已經(jīng)成熟，且糖度值在10%以上，這個水果的口感應(yīng)該就比較好。如果外觀看起來還比較青澀未成熟，其糖度值再大，都不建議購買或馬上食用。除此之外，還要提醒大家的是，在選用手持式糖度計測量糖度前，一定要知道儀器的測量范圍，有部分儀器測量范圍較小，這樣就容易造成誤差，像托普云農(nóng)的這款產(chǎn)品可測量0-65%范圍的糖度，基本可以滿足所有水果的檢測。