水果是我們大家都非常喜愛的農(nóng)產(chǎn)品類型，在日常生活中，我們也會經(jīng)常接觸到香蕉、蘋果、梨、橘子等水果，而在與不同水果的接觸中，我們可以發(fā)現(xiàn)不同的水果，其硬度是不一樣的。而且實(shí)際上，在水果果實(shí)成熟前后，相同的水果其硬度也是不同的。隨著果實(shí)成熟度的提高，果實(shí)會逐漸變軟，耐受力也隨之下降，因此測量水果硬度是衡量鮮果品質(zhì)，判斷水果的成熟程度和貯藏性狀的重要指標(biāo)，而這一指標(biāo)我們可以應(yīng)用水果硬度計(jì)來測出。

    應(yīng)用水果硬度計(jì)測量水果的硬度，其實(shí)就是測量水果的耐壓力，其法定計(jì)量單位是帕。目前國內(nèi)常用的水果硬度計(jì)主要有GY-1、GY-2、GY-3、GY-3四種型號，其中GY-1、GY-2、GY-3屬于指針式的水果硬度計(jì)，GY-4屬于數(shù)顯果實(shí)硬度計(jì)，如要了解這四種型號的不同點(diǎn)，可以進(jìn)入水果硬度計(jì)分類頁查看詳細(xì)內(nèi)容介紹。水果硬度計(jì)使用簡單，以GY-1為例，測量前，轉(zhuǎn)動(dòng)表盤，使驅(qū)動(dòng)指針與表盤的條刻度線對齊，將待測水果削去1平方厘米左右的皮；測量中，用手握水果硬度計(jì)，使水果硬度計(jì)垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內(nèi)，此時(shí)驅(qū)動(dòng)指針開始驅(qū)動(dòng)指示指針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)壓頭壓到刻度線（10毫米）處停止，指示指針指示的讀數(shù)即為水果的硬度，取三次平均值；測量后，旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指針復(fù)位到初始刻度線，并用蒸餾水清洗儀器上所沾污的果汁，并使用干絨布擦拭干凈保存，以防生銹。

    水果硬度計(jì)具有結(jié)構(gòu)緊湊，體積小，重量輕，測量結(jié)果顯示直觀，攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，可用來測量水蜜桃、蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度。目前隨著我國水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，行業(yè)需要應(yīng)用水果硬度計(jì)這樣的專業(yè)儀器來測量水果耐壓力，合理的判斷水果的成熟程度，從而合理掌握培育良種，采摘時(shí)間，加工時(shí)間，收獲儲存，出口運(yùn)輸，進(jìn)而有效提高水果種植、貿(mào)易的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，推動(dòng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。