果蔬等為采摘之前，由于根系供給著所需的營養(yǎng)，在光合作用下還有有機質(zhì)的積累，所消耗的有機質(zhì)都能夠通過根系等機制進行互補，所以能夠?qū)崿F(xiàn)供需平衡，保持新鮮。但是采摘之后，果蔬就只剩下呼吸作用了，在持續(xù)消耗能量，因此要保持采摘后的果蔬新鮮，就要盡量減小果蔬的呼吸作用。利用果蔬呼吸測定儀進行研究和分析，可以深入了解果樹呼吸的奧秘，助力果蔬保鮮。

    采摘后的果蔬，果蔬的新陳代謝便受呼吸作用所主導(dǎo)，呼吸作用也成了果蔬與外界進行物質(zhì)交換的通道，呼吸作用越旺盛，有機質(zhì)消耗越快、耐貯性也逐漸下降。因此利用果蔬呼吸測定儀測定和研究果蔬呼吸，并以此為基礎(chǔ)開發(fā)出有效的保鮮技術(shù)是十分有意義的。

    托普云農(nóng)開發(fā)研制的果蔬呼吸測定儀是一款適合在食品、果品、蔬菜等各類學(xué)校、科研院所以及各公司對果品和蔬菜呼吸測定中工作的科學(xué)儀器。該儀器可同時測定果蔬呼吸時的二氧化碳濃度和氧氣濃度等數(shù)據(jù)。教學(xué)層面上可以通過該儀器了解果蔬呼吸過程中二氧化碳和氧氣的變化并依此深入教學(xué)；科研院所，通過數(shù)據(jù)了解果蔬呼吸作用便于更好的研究新品種或者研制更好的儲藏保鮮技術(shù)；各果蔬公司，通過果蔬呼吸測定儀獲取實時的果蔬呼吸強弱數(shù)據(jù)，便于及時的采取低溫貯藏方式保鮮，提高果蔬的新鮮度。

    保鮮是果蔬界長期談?wù)摰脑掝}，而隨著果蔬呼吸測定儀等科學(xué)儀器的應(yīng)用，人們在了解果樹呼吸等方面更加深入，保鮮技術(shù)也在不斷提高，很好地助力了果蔬保鮮和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域取得了不錯的研究成效。