凱式定氮儀是托普云農(nóng)設(shè)計(jì)研發(fā)的專用于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)物品中蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)儀器。它采用國(guó)際凱氏定氮法為依據(jù)設(shè)計(jì)，以標(biāo)準(zhǔn)酸對(duì)其滴定到終點(diǎn)，計(jì)算出氮的含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。凱氏定氮儀作為測(cè)定蛋白質(zhì)的常用儀器，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于糧食、飼料、食品、乳制品、飲料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學(xué)品等物品中蛋白質(zhì)的含量的測(cè)定工作。使用時(shí)需要配合消化爐對(duì)物品進(jìn)行處理后，才能開(kāi)始蛋白質(zhì)的檢測(cè)工作。
凱氏定氮儀的簡(jiǎn)單分析部分流程由四個(gè)基本部分組成：（1）蒸餾部分；(2)滴定部分；(3)檢測(cè)部分；(4)排廢部分。下面就是托普云農(nóng)收集整理的凱氏定氮儀在日常使用過(guò)程中，需要注意的護(hù)理保養(yǎng)方式。
凱氏定氮儀的護(hù)理保養(yǎng)方法總結(jié)：
一、蒸餾部分
1.清洗
當(dāng)樣品測(cè)定完畢后，采用手動(dòng)功能加入80毫升水，開(kāi)蒸汽蒸餾5分鐘，對(duì)蒸餾部分進(jìn)行清洗。清洗后取下消化管，倒掉內(nèi)容物，對(duì)安全門和滴流盤進(jìn)行擦拭，去除測(cè)定過(guò)程中殘留的堿液。
2.橡皮頭的更換
在蒸餾過(guò)程中，熱的堿液對(duì)蒸餾部分的橡皮頭有腐蝕作用，長(zhǎng)時(shí)間使用后，會(huì)造成橡皮頭和消化管接觸不密閉，導(dǎo)致游離胺泄露，影響測(cè)定結(jié)果。定期（一般以約為周期）對(duì)橡皮頭進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)腐蝕嚴(yán)重，立即更換。
更換方法如下：關(guān)閉儀器電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)儀器前蓋，取下安全門，用鉗子夾住橡皮頭一端，用力向下拉扯即可。安裝新的橡皮頭時(shí)，先用熱水浸泡5分鐘，熱水使橡皮頭變軟，易于安裝。
二、滴定部分
1.清洗
檢測(cè)完畢后，清洗滴定缸及液位探針，防止接收液的殘留附著在滴定缸的內(nèi)表面，影響下次測(cè)定。
2.標(biāo)準(zhǔn)酸酸溶液的更換
當(dāng)采用濃度不同的標(biāo)準(zhǔn)酸溶液時(shí)，應(yīng)當(dāng)將儀器滴定器中殘留的酸液清除掉。
排除酸液的方法；首先打開(kāi)儀器前蓋，儀器報(bào)警，提示儀器前蓋被打開(kāi)，找一塊小磁鐵放在儀器前面的觸點(diǎn)上，按面板上回車鍵，此時(shí)儀器默認(rèn)前蓋關(guān)閉。將儀器功能選擇滴定器充液，滴定器活塞向上移動(dòng)停止后；再選擇滴定器排空，滴定器活塞向下移動(dòng)，反復(fù)3～5次，舊酸液將被新酸液置換出來(lái)。
三、排廢部分
1.清洗
定期（一般以約為周期）對(duì)排廢部分進(jìn)行清洗，長(zhǎng)時(shí)間不清洗，會(huì)堵塞管路。量取25ml醋酸溶液和5ml水，采用手動(dòng)蒸餾半小時(shí)，揮發(fā)的醋酸將清除排廢部分內(nèi)壁上殘留的堿液。
2.維修
當(dāng)排廢部分堵塞后，一般為廢液缸下方的電磁閥內(nèi)被炭化的顆粒堵塞。關(guān)閉儀器電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)儀器后蓋，取下電磁閥，拆開(kāi)后清除內(nèi)部廢渣后并安裝。
四、注意事項(xiàng)
在每次更換完標(biāo)準(zhǔn)滴定酸或接收液后，以及對(duì)儀器進(jìn)行維修后，都要對(duì)儀器進(jìn)行回收率的測(cè)定。一般采用硫酸銨進(jìn)行回收率分析，保證回收率在99.5%~100.5%的范圍之內(nèi)，說(shuō)明儀器正常，可以進(jìn)行樣品測(cè)定。
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