二氧化碳是空氣的重要組成成分之一。在現(xiàn)代生活中，隨著人們的對二氧化碳性狀的了解，二氧化碳已經(jīng)被應(yīng)用到人們生活的方方面面。通過二氧化碳檢測儀記錄監(jiān)測二氧化碳含量，是現(xiàn)代二氧化碳的重要應(yīng)用管理方法之一。

    例如，通過二氧化碳檢測儀研究空氣中的二氧化碳含量對蘋果貯藏的影響。

    當前我國蘋果貯藏多以冷藏為主。但各地的貯藏方式和管理技術(shù)不盡相同,因此貯藏質(zhì)量差異很大。部分冷庫由于庫內(nèi)堆碼過密、通風換氣不暢,或因貯藏包裝內(nèi)襯膜過厚,造成包裝內(nèi)二氧化碳積累,導(dǎo)致果肉褐變,果實風味變淡,嚴重影響蘋果的食用品質(zhì)和商品價值。

    為了研究冷藏條件下,不同體積分數(shù)CO2充氣包裝對采后紅富士蘋果貯藏品質(zhì)及貨架期品質(zhì)的影響,探索CO2傷害閾值,以紅富士蘋果為試材,采用不同體積分數(shù)CO2(2%、5%、8%)充氣包裝,以充入空氣作為對照(空氣中CO2體積分數(shù)為0.03%,忽略記為0%),在(0±0.5)℃貯藏,分析其貯藏品質(zhì)、常溫條件下放置10 d的貨架品質(zhì)、袋內(nèi)氣體體積分數(shù)、CO2傷害發(fā)生率等指標的變化。

    結(jié)果表明,不同處理達到平衡時袋內(nèi)CO2含量差異很大,其中8%CO2充氣包裝平衡時袋內(nèi)CO2體積分數(shù)可達到6.7%,顯著高于2%CO2充氣包裝和對照;不同體積分數(shù)CO2充氣包裝出現(xiàn)CO2傷害的時間及CO2傷害率不同,其中對照和2%充氣包裝出現(xiàn)CO2傷害時間為最晚,傷害率;與其他處理相比,2%CO2充氣包裝能夠降低貯藏過程中呼吸強度,維持較高的果實硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量,且能較好地保持果實貨架期品質(zhì),延緩質(zhì)量損失。因此,在50μm聚氯乙烯充氣包裝條件下,與對照相比,2%CO2充氣包裝,5%和8%CO2充氣包裝加重CO2傷害發(fā)生,降低了蘋果保鮮效果。