我國幅員遼闊，水質(zhì)的優(yōu)劣程度也是不同的，在過去，很多農(nóng)村都是用井水，很多地方的水煮熟了，都會冒出一些白色的水垢，這是一種“硬”的水，也就是水的硬度，那么水質(zhì)硬度多少是合適的呢？在現(xiàn)代生活行業(yè)中，水質(zhì)硬度的監(jiān)測應(yīng)采用哪種專業(yè)儀器？

首先，水的硬度是什么？它的硬度指的是水中鈣、鎂離子沉淀在水中的肥皂水化溶液，這就是碳酸鹽硬度。目前，國內(nèi)外已有很多種不同的表達方式，而國內(nèi)所用的表達方式與德國的方法基本一致。水的總體硬度是指水中鈣、鎂離子的總量，包含鈣、鎂離子（也就是將鈣、鎂離子加熱后會以碳酸鹽的形式沉淀下來）和非碳酸鹽（也就是鈣、鎂離子）。

我國《生活用水衛(wèi)生標準》規(guī)定，總硬度不超過450mg/L，世界衛(wèi)生組織推薦飲用水硬度是170mg/L。

水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質(zhì)的含量，也就是鈣鹽與鎂鹽的含量，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。低于142的水稱為軟水，高于285ppm的水稱為硬水，介于142～285之間的稱為中度硬水。雨、雪水都是軟水，江水、河水、湖水，屬于中度硬水；泉水、深井水、海水，都是硬水。

如果硬度太高，就會對身體和日常生活產(chǎn)生一定的影響；而那些不常喝硬水的人，也會出現(xiàn)“水土不服”的情況。魚肉、蔬菜若用硬水烹飪，容易造成魚肉、蔬菜的營養(yǎng)價值下降，難以烹制。用硬質(zhì)的水沖泡茶會使茶的顏色和氣味發(fā)生變化，從而減少了喝起來的樂趣。用硬質(zhì)的水制作豆腐，不但減少了豆腐的產(chǎn)量，還會對其營養(yǎng)成份造成一定的影響。釀造用的水，其硬度不能過高，否則會使酒變得混濁，味道也會變差。總體而言，山地水質(zhì)普遍較硬，而平原、海岸水質(zhì)較差，其硬度普遍較高。

水質(zhì)硬度檢測需要使用專業(yè)的檢測儀器，霍爾德電子生產(chǎn)的手持式多參數(shù)水質(zhì)檢測儀是一款適用于工業(yè)污水、水產(chǎn)養(yǎng)殖、河流監(jiān)測、游泳場館等領(lǐng)域的檢測儀器，這款水質(zhì)檢測儀器可以檢測氨氮、亞硝酸鹽、余氯、總氯、二氧化氯、臭氧、pH、溶解氧、硫化氫、磷酸鹽、尿素、氰尿酸、總硬度、總堿度、濁度、懸浮物、水溫、鹽度等指標，使用方便，檢測結(jié)果準確。