關于了解氫氧化鈉的人而言,都應當曉得氫氧化鈉是常用的一種除油劑,氫氧化鈉會與動植物油中的硬脂酸產生皂化反應,造成水溶性的硬脂酸鈉(肥皂)和丙三醇(甘油)。當氫氧化鈉濃度太低,pH∠10.5時,硬脂酸鈉產生水解,除油功效降低;濃度很高,會使硬脂酸鈉和表面活性劑的溶解度降低,使水洗性變差,除油后不容易洗凈。故氫氧化鈉的用量通常不超出100g/L,平常都在50g/L~70g/L之間。
運用氫氧化鈉制造的除油液實用于鋼鐵、銅及銅合金、鋁及鋁合金的除油(鋁及鋁合金除油時光應嚴格管制在1分鐘之內,免得遭受侵蝕)。氫氧化鈉是強侵蝕劑,運用時要穿戴好防護用品,關注平安,含有氫氧化鈉的除油廢水應始末中和處理后才能排放。