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啤酒檢測

周主任：

國科控股第三方檢測機(jī)構(gòu)提供酒水中營養(yǎng)成分、功效成分、重金屬、農(nóng)殘、微生物等檢測，配合工商行政管理部門、食品藥品監(jiān)督部門對(duì)商場超市等市場流通領(lǐng)域中的酒水飲料安全進(jìn)行質(zhì)量抽查。實(shí)驗(yàn)室能迅速反應(yīng)，及時(shí)為客戶提供準(zhǔn)確的監(jiān)測數(shù)據(jù)，實(shí)驗(yàn)室憑借自身實(shí)力和優(yōu)良信譽(yù)贏得了眾多食品行業(yè)、國內(nèi)企業(yè)的信賴，為廣大企業(yè)客戶提供了大量及優(yōu)質(zhì)的分析檢驗(yàn)檢測服務(wù),出具CMA(CMAF)資質(zhì)報(bào)告。

檢測領(lǐng)域：

(l）淡色啤酒(Pale Beers)

淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量zui多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種。

①淡黃色啤酒

此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。

②金黃色啤酒

此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)。口味醇和，酒花香味突出。

③棕黃色啤酒

此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。

(2）濃色啤酒（Brown Beer)

(3）黑?。╯tout Beer)

根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分

(1)鮮啤酒(Draught Beer)

(2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)

檢測標(biāo)準(zhǔn)：

檢測項(xiàng)目：

其它檢測項(xiàng)目：

鉛、砷、銅、菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、）

理化指標(biāo)：總酸、可溶性固形物、防腐劑、著色劑、透光率、吸光度、色值 、 pH值 、果膠、 淀粉、 氨基態(tài)氮、花青素、氨基酸、過氧化值、酸價(jià)、水分、二氧化硫等

添加劑：苯甲酸 山梨酸 糖精鈉 安賽蜜 甜蜜素 檸檬黃 胭脂紅 等

營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量，鈉、粗脂肪、 脂肪酸 膳食纖維等

礦物質(zhì)：鍶 鋇 錳 鋁 鉀 鈉 鐵 鈣 鎂 鋅 氯離子 硒 鉬 鉻 砷 鋰

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農(nóng)殘檢測等

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